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西餐厅厨师主管
3000-4000元
双休 五险 公积金 带薪年假 年终奖 工作餐 免费培训
基本信息
  • 职位类别餐饮/娱乐 - 厨师/面点师
  • 招聘性质全职
  • 所在区域市中心
  • 性别要求性别不限
  • 学历要求学历不限
  • 经验要求1-2年
  • 招聘人数2人
联系方式
联系人李女士
联系电话 投递简历后可见联系方式
工作地点徐州市云龙区徐州绿地皇冠假日酒店
职位详情
工作职责 • 在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。 • 组织厨房运营并制作和送上各种菜肴,监管厨房团队中的下级员工。 • 遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 • 在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。 • 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作 o 开胃菜、小菜、沙拉和三明治 o 在开餐准备工作中发挥组织能力 o 调味汁 o 制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 o 蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 o 禽类和野味 o 荤菜 o 腌肉等 • 粤菜及潮州菜 • 川菜 • 北京菜和华北菜 • 上海菜和华东菜 • 泰国菜 • 印度地方菜 • 马来和娘惹菜 • 印尼菜 • 日本菜 • 越南菜 • 亚洲甜点 • 点心 • 自助餐 • 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 • 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 • 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 • 与员工建立并保持良好的工作关系 。 • 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 • 按计划参加培训活动 。 • 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 • 清洁并整理工作区域。 • 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于: 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 和上级领导一起编制和管理部门预算。 技能要求 • 完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 • 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 • 解决问题和培训的能力。
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徐州绿地皇冠假日酒店
  • 企业类型中外合资经营企业
  • 企业规模200~500人
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